Progetto di ricerca-azione
Comunicare il cibo per costruire
comunità in salute
Progetto di ricerca-azione
Comunicare il cibo per costruire benessere
Il progetto di ricerca “Comunicare il cibo per costruire comunità in salute” promuove una strategia di Comunicazione Generativa per costruire una comunità di portatori di interesse impegnati a diffondere stili di vita sani, accessibili e sostenibili per tutte le famiglie. Attraverso contenuti scientifici affidabili, percorsi in-formativi e un ecosistema digitale dinamico, il progetto sostiene una cultura alimentare consapevole che valorizza la corretta alimentazione e l’attività fisica come pilastri del benessere individuale e collettivo. Coinvolgendo esperti ed esperte, scuole, realtà locali, associazioni e imprese, punta a creare collaborazioni che favoriscano scelte di consumo più responsabili e momenti di condivisione familiare, contribuendo a costruire territori più sani e inclusivi.
Territorio di riferimento
Italia
Ambito di Intervento
Area di ricerca
Lo scopo
Questo progetto di ricerca nasce per sviluppare una strategia di Comunicazione Generativa orientata alla costruzione di una comunità di portatori di interesse nei territori in cui siamo attivi, che si impegnino nel promuovere stili di vita sani e accessibili a tutte le famiglie, senza distinzione di condizioni sociali ed economiche.
Stili di vita basati su una corretta alimentazione e su un’attività fisica che devono diventare argomenti al centro di un’educazione diffusa e quotidiana, per garantire l’accesso a informazioni qualificate e attendibili, a una più approfondita cultura alimentare e, da qui, un territorio che garantisca alle famiglie la possibilità di compiere scelte consapevoli per il proprio benessere in maniera sostenibile (a livello sociale, economico e ambientale).
Per queste motivazioni, e con una forte convinzione legata al principio di equità che deve essere garantito a livello di salute pubblica, il presente progetto intende individuare, analizzare e proporre contenuti scientifici che facciano in modo che le scelte legate al benessere – scelte di consumo alimentare, di attività sportiva e non solo – siano sia predicate (comunicando ed educando: le basi di una corretta alimentazione) ma anche praticate (dalle scelte di acquisto al supermercato o nei mercati locali, alle scelte di attività all’aria aperta e non solo).
Gli obiettivi
- rendere pubblici contenuti scientifici – attraverso la pubblicazione di un calendario alimentare con l’accesso a un ecosistema digitale dinamico – che costituiscono la base per una corretta alimentazione e cultura del cibo dedicata a nuclei familiari che curano l’alimentazione per i bambini/e e ragazzi/e;
- costruire percorsi in-formativi con portatori di interesse per comunicare il cibo e la cultura alimentare per insegnanti della scuola, genitori, ragazzi/e, bambini/e, associazioni sportive etc.
- fornire informazioni, suggerimenti e indicazioni per rendere la spesa, la cucina e i momenti della colazione, del pranzo e della cena come dei momenti di socializzazione e di scambio tra i diversi componenti della famiglia;
- coinvolgere, attraverso un percorso di costruzione di comunità, tutti i soggetti che possano cooperare per rendere più consapevole e sostenibile le scelte di consumo: dagli imprenditori locali, alle associazioni del Terzo Settore, alle start up dedicate al contrasto dello spreco alimentare, alle aziende della grande distruzione, alle mense scolastiche, al mondo dei media etc.
Accademia Popolare del Benessere
Minuti di alimentazione e salute
Un podcast per riflettere su cibo, salute e scelte consapevoli
A cura di: Armando Sarti
Medico e specialista in cardiologia, pediatria, anestesia e rianimazione, già primario dell’ospedale Santa Maria Nuova
Parte integrante dell’Accademia Popolare del Benessere, Minuti di alimentazione e salute è un ciclo di podcast che propone dodici brevi lezioni per esplorare il valore dell’alimentazione come fattore determinante per la salute personale e collettiva. Ogni episodio affronta un tema specifico – dalla composizione degli alimenti alle scelte etiche e sostenibili – con l’obiettivo di fornire strumenti chiari per leggere criticamente le proprie abitudini alimentari.
Episodio #1
Il potere della bocca
Il valore dell’alimentazione per la salute
Il podcast racconta che le nostre scelte alimentari non influenzano solo la salute personale, ma hanno un impatto profondo sull’intero sistema agroalimentare, dalla produzione alla distribuzione. Scegliere cibi sani e poco processati, preferibilmente vegetali, stagionali e biologici, significa prendersi cura di sé e dell’ambiente. Il podcast denuncia i danni provocati dal cibo ultra-processato, responsabile di molte malattie croniche, e propone un’alimentazione consapevole come forma di cambiamento sociale e politico, capace di sostenere i piccoli produttori e ridurre l’impatto ambientale del sistema alimentare globale.
Episodio #2
Benessere e prevenzione
Gli aspetti relativi al mangiare
Coming soon
Episodio #3
Consapevolezza alimentare
Cosa dobbiamo sapere per mangiare bene
Coming soon
Il Percorso In-Formativo nasce all’interno delle Academy di sAu e si concentra sull’importanza di una corretta alimentazione, della prevenzione e di uno stile di vita sano. Attraverso contenuti mirati, favorisce la comprensione del legame tra cibo, salute e benessere. L’obiettivo è fornire strumenti pratici e conoscenze utili per migliorare la qualità della vita quotidiana. Il percorso è pensato per chi desidera prendersi cura di sé in modo consapevole, informato e responsabile.
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Il corso propone ai partecipanti un viaggio di alta qualità scientifica - ma allo stesso tempo attentissimo alla sua applicazione da parte dei ragazzi e delle ragazze - nel mondo dell’alimentazione, con l’obiettivo di fornire agli insegnanti strumenti chiari, aggiornati e facilmente trasferibili nella didattica. Dalla fisiologia alla cultura del cibo, ogni modulo esplora aspetti chiave per promuovere una sana educazione alimentare a scuola, con un focus sulle interazioni, le opportunità e i rischi dovuti all’esposizione alla comunicazione digitale e in particolare ai social media.